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May-June2022
レッスンにご参加下さった皆様ありがとうございました。
次回またお目にかかれますのを楽しみにしています！
全粒粉入りパン
冷蔵発酵で一晩寝かせた生地で、成形から始まるパン。
前日は寝る前に捏ねない製法で生地を仕込みましょう。
全粒粉入りのクラストの香ばしいパン！
魚介のジュレサラダ仕立て
ソーセージと旬の野菜の盛り合わせ～サワークリームソース
ストウブ鍋で蒸し焼きし、旨味を凝縮した旬の野菜を豆腐入りの
サワークリームソースとともにヘルシーに♪
ホタテ、鯛、平目の魚介をお皿に美しく盛り、コンソメジュレを絡めてさっぱりと。
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