ココアベースの生地にチョコチップ、ラム酒漬けレーズンを混ぜ込み、ハート型に。ココアの香り高い生地にチョコチップの甘味、レーズンのほどよい酸味が ベストバランス。ピンク色のチョコレートとベリーのトッピングのかわいらしい、バレンタインにぴったりなパン。（お持ち帰りあり）
バレンタインの定番「ガトーショコラ」を、小さいデザート風に焼きました。チョコレートのコーティングをしてドライフルーツ・ナッツを飾ればご覧のようなおもてなしスィーツに。軽くホイップした生クリームを添えて。（お持ち帰りあり）
hitosara
バレンタイン・ハート
いよいよ新しい年が明けましたね。 今年もどうぞよろしくお願い致します。
「アトリエ 季節の一皿」では、毎年1月は2月のバレンタイン・デーに向けたメニューのご提案をしています。
今年は、ハート型のパン、気軽に焼けるガトーショコラのご紹介。茄子と挽肉のグラタンは、簡単ながら丁寧に作るので美味！ゆず風味のピクルスはしゃきしゃきした歯触りがたまりません。
気持ちを伝えたい人に言葉はいらない？ 心を込めた手作りの品で、日頃の感謝や思いは伝わるはず。。。
ガトーショコラ・プティ
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生徒さんの声から・・・「チョコレートが濃厚ですね。コーティングチョコレートにカバーされて時間が経ってもしっとりしています。トッピングの飾りがおしゃれ！」
レッスンにご参加下さった皆様、ありがとうございました。 来月はお休みし、３月から再開致します。またお会いできるのを楽しみにしています！
THIS MONTH 2016年1月の教室のご案内
生徒さんの声から・・・「ココア生地のパン、美味しいです。コーティングチョコのパリっとした食感も楽しいですね。」
茄子と挽肉のグラタン
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寒い日にはやはりグラタン。たっぷりの茄子を敷き詰め、ミートソース、ホワイトソースを間に挟んで層にしました。 トッピングはたっぷりのとろけるチーズ。
あつあつをどうぞ。
本格ミートソース、失敗しないホワイトソースの作り方をご伝授します！
ゆず風味のピクルス
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きゅうり、人参、パプリカ等のお馴染みの野菜に、冬野菜の大根を加えました。
ピクルスの漬け汁にはゆずを。冬の日にも嬉しいしゃきしゃきとした歯触りの西洋風浅漬け。グラタンと相性もぴったり！
生徒さんの声から・・・「さっぱりした「箸休め」という感じで
とっても美味しいです。ゆずの香りが新鮮！」
生徒さんの声から・・・「ホワイトソースがマジックのように簡単にできびっくり！丁寧に作ると美味しいんですね(^^)」