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アボカド、クリームチーズなどで作った口当たりのいいムース。ビーツを丸ごと蒸し焼きにし、柔らかくなったら細かくカットしてドレッシングと和えます。お刺身用の鯛も散らしてクリスマスリーズ風に。
かじきまぐろのランチはカフェ風に。バルサミコソースでさっぱりと。
アボカドのムース
～鯛とビーツのリース
ローストビーフ風ビーフステーキ
～野菜のブレゼ
THIS MONTH 2016年11月の教室
早いもので来月はクリスマス。少し早めにクリスマス準備をしましょう。
ビーツの赤い色を借りてクリスマスらしさを演出しました。作りやすいヨークシャープディグにもご注目！
11月のレッスンにご参加くださった皆様、ありがとうございました。
また来月お目にかかれますのを楽しみにしております。
ビーツのポタージュ
ビーツをポタージュに。食卓を華やかなクリスマスカラーに彩ってくれます。
ヨークシャープディング
牛ロース肉をローストビーフ風に火を入れビーフステーキをアレンジしました。スライスしてグリーンピース、人参のブレゼに乗せてスタイリッシュに。ホースラディッシュを乗せ、グレービーソースをかければでメインディッシュの出来上がりです。
シュクセ
メレンゲ菓子（シュクセ）を土台に生クリーム、果物をトッピングします。ひと口食べれば甘さが広がりシュクセワールドの虜になるかも？事前に準備可能。簡単ながら見栄えのするデザート菓子です。
ローストビーフの付け合せとしてのヨークシャープディング。サラダをのせたり挟んだりしても応用可能 ♪
〈レッスン内容〉「アボカドのムース～鯛とビーツのリース」「ビーツのポタージュ」「ローストビーフ風ビーフステーキ～野菜のブレゼ」
「ヨークシャープディング」「シュクセ」
〈会費〉5500円
〈時間〉10：00～14：30（予定）
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