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10月の教室
秋も深まってきました。今月は話題のスーパー・フードのご紹介です。パン、スィーツはココナッツ・オイル、ココナッツ・シュガー、チア・シードを使用しています。
レッスンにご参加下さった皆様、ありがとうございました。 来月もどうぞお楽しみに！
ココ・パンプキン(湯種生地）
湯種生地に、パンプキン・パウダー、ココナッツ・オイルを練りこみ、柔らか食感に仕上げました。ココナッツ・シュガーやココナッツ・オイルをまぶしたアーモンドやパンプキン・シードをトッピングした甘く楽しいパン。（お持ち帰りあり）
生徒さんの声から
「もちもちと柔らかな生地に感激。是非作ってみます！」
チア・シード入り
ココ・バナナ
ココナッツ・ファイン入りのバナナ・ケーキ。砂糖は低GIのココナッツ・シュガー、油脂はココナッツ・オイル、さらにチア・シードを混ぜ込んだスィーツはもはや最強！（お持ち帰りあり）
生徒さんの声から
「スーパー・フードの使い方がわかりました。簡単に作れて美味しいのも嬉しいです」
秋鮭の香草パン焼き
～タルタルソース
秋鮭に香草入りのパン粉で衣をつけ、オーブンでヘルシーに焼き、タルタルソース、付け合わせ野菜に重ねました。
タルタルソースはマヨネーズから手作りします！
生徒さんの声から
「鮭をオーブンで焼くとふっくらしますね。タルタルソースも工夫があって美味しいです。」
さつま芋のポタージュ
今が旬のさつま芋のポタージュです。ある食材を入れて単調にならないよう仕上げてあります。そして最後にトッピングしたこく出しのための食材とは？
これだけでお腹一杯にもなってしまう満足の一皿です。
生徒さんの声から
「とても優しい味ですね。隠し味の効果であっさりと仕上がっています。作ってみたいです。」
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