top of page

Jan-Feb2026
​レッスンにご参加下さった皆様ありがとうございました。
​次回は３月を予定しています。お目にかかれますのを楽しみにしています♪

DSC_1197b_edited.jpg
ショコラ・
​クランベリー
チョコレートパン　クーベルチュール　くるみ　クランベリーココア生地　湯ゲル　湯種　ハード系－パン　ショコラ・ ​クランベリー
蓮根　ブロッコリー 　たら　白味噌ソース　柚子　エチュベ　 鱈と野菜のエチュベ～白味噌ソース　 ​ゆずの香り　　　　
鱈と野菜のエチュベ～白味噌ソース　
​ゆずの香り

フライパンで作る蒸し物「エチュベ」。美味しさが濃縮した鱈、野菜をゆずの香りを利かせた白味噌ベースのソースで♪

ココア生地に製菓用チョコレート、クランベリー、くるみを混ぜ込ました。生地は初登場「湯ゲル」加えて作ります。これで生地は時間が経ってもしっとりを保ちます♪

ピスターシュ・ショコラ ピスタチオケーキ　コーヒー　ロイヤルアルバート　ティーカップ
​ピスターシュ・ショコラ
（デザートスィーツ）​

ピスタチオのムースをメインにチョコレートのムース、チョコレートのグラサージュが溶け合います。砕いたアーモンドとピスタチオ入りのスポンジと、

ベリーのジュレの酸味がアクセントに♪

紅芯大根　レタス　カッテージチーズ　レタス
​紅芯大根のバレンタイン・サラダ​

紅芯大根を薄くスライスした簡単サラダ。

バレンタインデーの食卓にぴったり♪

<レッスン内容>「ショコラ・​クランベリー​」「鱈と野菜のエチュベ～白味噌ソース　​ゆずの香り」「​紅芯大根のバレンタイン・サラダ​​」​「​ピスターシュ・ショコラ」（デザートスィーツ）

 

bottom of page